Evde döner yapmak, lezzetli ve keyifli bir deneyim olabilir. İşte adım adım evde döner yapımı:
1. Malzemeler:
Et: Döner için en uygun etler genellikle kuzu veya dana etidir. Yağlı kısımlarının da olması lezzeti artırır. Et Seçimi hakkında daha fazla bilgi edinin.
Marinasyon: Dönerin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, sarımsak, kekik, pul biber, karabiber, tuz gibi malzemelerle hazırlanır. Marinasyon teknikleri için tıklayın.
Ekmek: Lavaş, pide veya dürüm ekmeği tercih edilebilir. Ekmek Çeşitleri hakkında bilgi alın.
Soslar: Dönerin olmazsa olmazlarındandır. Acı sos, sarımsaklı mayonez, domates sosu gibi çeşitli soslar kullanılabilir. Sos Çeşitleri hakkında detaylı bilgi.
Garnitürler: Domates, soğan, marul, turşu gibi garnitürlerle dönerinizi zenginleştirebilirsiniz. Garnitür kullanımı hakkında fikir edinin.
2. Hazırlık:
Etin Hazırlanması: Eti ince dilimler halinde kesin. Mümkünse bir et dövme aletiyle etleri inceltin.
Marinasyon: Et dilimlerini hazırladığınız marinasyon sosuyla iyice karıştırın. En az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
3. Pişirme:
Fırın/Izgara: Marine edilmiş etleri şişlere geçirin veya fırın tepsisine dizin. Fırında veya ızgarada, etler kızarana kadar pişirin.
Tava: Eğer fırın veya ızgara imkanınız yoksa, etleri tavada da pişirebilirsiniz.